Nous tenons à maitriser la majorité des étapes de la chaine de production, l'intégralité de la viande est découpée, transformée et conditionnée à la ferme, sans aucun colorant, ni conservateur.
Tous nos terrains sont en bio, ainsi que l'élevage de moutons et de poules.
Nos produits sont vendus au détail et emballés sous vide, vous pourrez les trouver Ô Pré De Chez Vous, magasin de producteurs à Saint-Amour.
FERME DE L'ANE ERIA
Nos produits
Nous tenons à maitriser la majorité des étapes de la chaine de production, l'intégralité de la viande est découpée, transformée et conditionnée à la ferme, sans aucun colorant, ni conservateur.
Tous nos terrains sont en bio, ainsi que l'élevage de moutons et de poules.
Nos produits sont vendus au détail et emballés sous vide, vous pourrez les trouver Ô Pré De Chez Vous, magasin de producteurs à Saint-Amour.
Le mouton Bizet
La race Bizet est en voie de disparition du fait de son petit gabarit et un programme de conservation a été mis en place.
A la ferme de l’Ane Eria, les agneaux sont produits à l´herbe et complémentés en bergerie en période hivernale.
Malgré ses carcasses de faible poids donc des morceaux peu conventionnels, le bizet est très réputée pour la qualité gustative de sa viande.
Le porc Cul Noir Limousin
Également menacé de disparition par le passé pour son faible taux de croissance, le Cul Noir connait de nouveau un certain succès auprès de quelques éleveurs passionnés. Particulièrement adapté à la vie en plein air, il procure une viande mûre persillée et particulièrement savoureuse.
"Nous avons la chance d’exercer notre métier dans un cadre exceptionnel ou la nature conserve son caractère authentique et nous rappelle à quel point notre environnement est précieux.
Nos élevages sont en plain air et nous souhaitons qu’ils s’intègrent dans le paysage et participent à un cycle naturel."
Sebastien
